曲酸的成果产业化
发布时间:2015-08-31 浏览次数：605
曲酸是什么？
曲酸学名5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮。它是一种经由糖质原料微生物发酵生化途径形成的具弱酸性的小分子天然产物，菌种为米曲霉（Aspergillus oryzae）或黑曲霉（Asp. niger）定向选育而来。英文名称Kojic acid。精品曲酸为白色或米黄色针状晶体；易溶于水、醇、丙酮，微溶于乙醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯；其分子式为C6H6O4，分子量为142.1，熔点为153~156?C。曲酸的毒性试验数据为LD502500~3500mg/kg。食品安全性好。
曲酸有什么用？它是是一种黑色素生物合成专属性抑制剂，它进入皮肤细胞后能够与细胞中的铜离子络合，改变酪氨酸酶的立体结构，阻止酪氨酸酶的活化，从而抑制黑色素的形成。曲酸类美白活性剂较其它美白活性剂具有更好的酪氨酸酶抑制效果。它不作用于细胞中的其它生物酶，对细胞没有毒害作用，同时它还能进入细胞间质中，组成胞间胶质，起到保水和增加皮肤弹性的作用。目前已被配入各种化妆品中，制成针对雀斑、老人斑、色素沉着和粉刺的美白护肤化妆品。曲酸具有植物多酚类的生理活性，故具有清除自由基、增强细胞活力、食品保鲜护色杀菌等作用，被广泛地应用于医药和食品领域。
过去10年来，曲酸研制团队已经形成年产百吨级曲酸项目国内先进工业生物技术水平，具有“技术可行，经济合理”的生物制造特点。在以菌种米曲霉深层发酵葡萄糖65小时（常规120小时）生产周期内，转化率达67%（常规40%）曲酸积累量达到67g/L（或产率6.7%,w/v）,而常规产率仅有4-5%;加上科学合理的目标产物高回收率，高含量（99.0%）技术水平（90%）。
可以预期，该曲酸生产技术和产品应该有很强的国内外市场竞争力。据市场评估分析，目前欧美国际市场正以20%的年增长率递增，市场容量达6000-7000t/a,东南亚等地域市场也有2000-3000 t/a；国内市场也呈现快速增长态势，据统计2007为200t；2008为350t。可见市场是广阔的，如何快速占领它？值得思考。
