怎样得到牛蒡菊糖？科学家们已经掌握从牛蒡根中提取牛蒡菊糖的技术，比如有热水浸提法、酶解提取法、微波辅助提取法、超声波提取法和超临界流体萃取法等。牛蒡菊糖是牛蒡中含量较高的有效成分，是一种水溶性的菊糖型低聚果糖。大量的体内外实验证明：牛蒡菊糖具有抗氧化、抗炎抑菌、促进生长、镇咳、保肝等多种生物活性。随着对牛蒡菊糖的进一步深入研究和探讨，其在临床应用、药品、保健食品开发等方面会具有更广泛的发展前景。

       许多动物试验证明，牛蒡具有的抗肿瘤、增强免疫力、抗菌抗病毒、降血糖、抗氧化、保护肝、治疗勃起功能障碍等多种药理作用，归因于其存在许多生物活性成分，包括多酚类(如绿原酸、咖啡酸等)、黄酮类(如槲皮素、异黄酮、金雀异黄酮、鹰嘴黄素A)、苷类(如川皮苷、桔皮苷、芦丁)、木脂素(牛蒡子苷及苷元)、多糖等。牛蒡中的多酚类物质如绿原酸、咖啡酸等已经作为药品、保健品、化妆品的有效成分在应用。牛蒡低聚果糖的免疫调节功能、抗疲劳、促进生长作用使得牛蒡低聚果糖在保健品、癌症辅助治疗药物方面有很大的应用价值。牛蒡菊糖的不消化性和可发酵性能促进机体维持正常的肠道生态，增加粪便的PH值，对于便秘、肛肠疾病等有良好的预防效果。

      总之，对牛蒡粗提物和单体成分药理活性的研究使得牛蒡可以广泛应用于治疗许多疾病特别是慢性疾病的治疗。